Zefyras – kartais kiek nepelnytai primirštas desertas, kuris atrodo labai puošniai ir yra malonus bet kurio saldumynų mėgėjo gomuriui. Zefyrai yra populiarus rusiškas konditerijos gaminys, tradiciškai gaminamas plakant uogų ar vaisių piurė su cukrumi bei kiaušinių baltymais. Paprastai dedamas koks nors tirštiklis, pavyzdžiui, pektinas, želatina ar agaras. Pagaminti zefyrai paliekami sustingti. Šis saldumynas unikalus tuo, jog viduje yra lipnus ir tąsus, o išorėje sausas. Tokį desertą malonu valgyti, galima mėgautis jo tekstūra. Zefyras daug kuo panašus į vakaruose populiarius marshmallows'us, tačiau pastarųjų sudėtyje nėra kiaušinio. Zefyrai paprastai gaminami balti arba įvairių pastelinių spalvų. Galima teigti, kad yra du zefyrų tipai. Tai gryni (klasikiniai) zefyrai ir zefyrai, kurių paviršius padengtas šokoladu. Abi šios rūšys gana populiarios tiek Rusijoje, tiek likusiame pasaulyje. Tradiciškai zefyrai gaminami pusrutulio formos. Dažniausi zefyrų skoniai: obuolių ir va...
Tinklaraštis apie maistą, motinystę ir ne tik.